“Tutelare gli uliveti europei e la produzione di olio d’oliva significa proteggere un pilastro della nostra agricoltura, già messo a dura prova dagli eventi climatici estremi, e preservare un patrimonio culturale che unisce popoli e storie. La Giornata Internazionale dell’Olivo ci richiama a questo impegno, promuovendo azioni concrete per sostenere i produttori e salvaguardare la biodiversità”. Lo afferma in una nota Giuseppino Santoianni, presidente dell’Associazione Italiana Coltivatori.
“L’olivo non è solo una pianta radicata nel paesaggio italiano ed europeo, che con oltre 5 milioni di ettari ci rende il principale produttore, consumatore ed esportatore mondiale di olio d’oliva. È un simbolo universale di pace, saggezza e speranza”, commenta Santoianni. “Oggi il suo valore simbolico si fa ancora più potente mentre la comunità internazionale spera in un cessate il fuoco nel Libano, paese che ha dato vita, insieme alla Tunisia, a questa giornata ormai celebrata a livello mondiale”.
